わが家には、月に一度の「ピザの日」があります。
家族みんなで、楽しくコネコネ…。
娘の「これくらい伸びたよ〜！」の声に笑いながら、台所はちょっとしたピザ屋さんのような賑わいに。
今回は、そんなわが家の定番ピザをご紹介します。
材料（3枚分）
～生地～
- 強力粉…200g
- 薄力粉…60g
- 砂糖…15g
- ドライイースト…6g
- 塩…3g
- ぬるま湯…150cc
- オリーブオイル…20cc
～具材～
- ピザソース…適量
- モッツァレラチーズ…1袋（手でちぎって）
- ピザチーズ…適量
- マッシュルーム…6個（スライス）
- 生ハム…100g（一口大にちぎって）
- ベビーリーフ…1袋
- バジル…適量（お好みで）
- オリーブオイル…適量
作り方
- ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・ドライイーストを入れて混ぜる。
→ 塩・ぬるま湯・オリーブオイルを加えて、粉っぽさがなくなるまでこねる。※イーストと塩は離して入れると発酵がスムーズです。 - 生地を3等分にして丸め、ラップをピチッとかけて暖かい場所で1.5〜2倍になるまで発酵させる。
- グリルで使用できるピザプレートにオリーブオイルを薄く塗り、生地を中央から外へのばして、広がったらフォークで数か所穴をあける。
- ピザソースを塗り、モッツァレラチーズ・ピザチーズ・マッシュルーム・生ハムをのせる。
- 魚焼きグリルに水を張り温め始める、ガス台上で中火で裏面を焼く。香ばしい匂いがしてきたら魚焼きグリルに入れて、中火で約2分焼く（焼き加減を見ながら調整）。バジルをのせて、仕上げに数秒加熱。
- お皿に盛りつけ、ベビーリーフをたっぷり乗せたら完成！
（工程3〜6を繰り返して3枚作ります）
わが家のポイント
- 生ハム×ベビーリーフの組み合わせは塩気と苦味のバランスが絶妙で、かぞにも人気！
- マッシュルームが苦手な娘用に、1/3はマッシュルーム抜き＆葉っぱ少なめで調整してます。
- ピザプレートは「オークス レイエ グリル ピザプレート」がおすすめ。グリル調理でもパリッと仕上がります！
今日の“うっかり”エピソード
買い物中、バジルを買うつもりが、なぜか無意識にルッコラをカゴに…（涙）
しかもピアノの発表会後の疲れで片付けも写真もバタバタ。よく見ると、写真の端に生活感満載の何かが映り込んでました（笑）
でも、そんな日も含めて「わが家のピザの日」。
翌日からは箱根旅行なので、ピザを食べながら大急ぎで準備に取りかかりました！
