月に一度程訪れる定番メニュー「焼き餃子」。
我が家では、これが登場すると自然とテンションが上がります。
夕方、台所で餃子を包み始めると、ニラとニンニクの香りがふわっと漂い始めて…
帰宅した夫、玄関を開けてすぐに「ただいま」ではなく、「今日、餃子？」と声を弾ませながらリビングへ。
今回はキャベツとニラたっぷりのシンプルな焼き餃子。
栄養バランスも良くて、娘もモリモリ食べてくれます。
最近は本当によく食べるようになって、皮一袋では足りず、いつも二袋購入するのが定番に。
でも、必ずと言っていいほど皮が余る…。
そんなときの我が家のアレンジは「揚げ餃子」。
今回は中に「エビ・チーズ・大葉」を包んでみました。
カリッと揚がった皮に、とろ～りチーズ、ぷりぷりのエビに大葉のさわやかさが加わって、ビールにぴったりな一品に！
2日連続餃子メニューとなりましたが、焼きと揚げで違った美味しさ。
餃子の可能性は無限大だなぁと感じた夕ご飯でした。
