今日は娘の大好きなゲーム実況グループのイベント店に行くため、池袋までお出かけ。
イベント会場では、娘のテンションはMAX！記念グッズを選ぶ顔はまるで宝探しをしているかのようで、見ているこちらもほっこり。
イベント後は、近くのパスタ屋さんでランチを楽しみました。…が、少し塩分強め＆にんにくのパンチが効きすぎて、親子そろって「ちょっと胃が重いかも…」。
「夜はさっぱりしたものがいいね」と話しながら帰宅。そこで作ったのが、イカとモロヘイヤの和え物です。
イカとモロヘイヤの和え物 レシピ
材料（3人分）
- アオリイカ（胴の部分）…2杯分
- モロヘイヤ…1束
- 麺つゆ…大さじ1
- 酢…大さじ1
作り方
- モロヘイヤは塩（小さじ1）を加えた熱湯で1分ほど茹でる。冷水にさらし、水気をよく切って3cm幅に切る。
- ボウルに麺つゆと酢を入れ、モロヘイヤを加えてとろみが出るまでよく混ぜる。
- イカは斜めに格子状の切り込みを入れて、食べやすい大きさにカット。松かさ切りにしたら、塩（小さじ1）を加えた熱湯で1分ほど茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、水気をしっかり切る。
- モロヘイヤとイカを合わせて和えたら完成。
ポイント
・イカを松かさ切りにすることで、味がしみ込みやすく、見た目も華やかになります。
・モロヘイヤは手で（ポリエチレン手袋を使うと便利）しっかり混ぜると、ねばりがしっかり出て美味しさアップ。
