ベジチェック体験
最近、よく行くジューススタンドに「カゴメのベジチェック」なるものが設置されました。
娘と一緒に試してみると……「！？」結果にびっくり。
野菜の好き嫌いが多くてよく残す娘が「充分野菜が取れている」という判定。
一方、野菜好きで毎日たくさん食べているはずの私は「野菜不足です」の判定。なぜ…？🤔
どうやら、ベジチェックは「カロテノイド」という成分を測定しているそうです。
カロテノイドは野菜（特に緑黄色野菜）に多く含まれ、食べた量が体に吸収されると皮膚に蓄積されます。
マシンに手のひらをのせるだけで、皮膚中のカロテノイド量を測定し、野菜摂取量を推定してくれる仕組みなんですね。
娘は緑黄色野菜が苦手なので「少なめだろうな…」と思っていたのですが、なぜか良い数値。
私の方が不足判定だったのは本当に謎です…。
こういう結果が出ると、もっと意識して緑黄色野菜を取り入れようかな、なんて食生活改善のきっかけになりますね。
今日の夕食は鯛と豚のしゃぶしゃぶ
今夜は昆布でとったお出汁で、家族みんなでしゃぶしゃぶにしました🍲
今日の具材
- 真鯛（岡山産・小ぶりなものが1,000円！背身を使用）
- 豚バラスライス
- 水菜
- 筍（筍の水煮をうす～くスライス）
- エノキ
- きくらげ（熊本県産の生きくらげ）
- 長ネギ
- マロニー
付けだれ
- ポン酢＋スダチ＋大根おろし
特に感動したのは、生きくらげのしゃぶしゃぶ！
乾燥きくらげのコリコリ感に加えて、生ならではのプリプリ食感があって最高でした。
これはハマりそうです✨
今日のお昼ごはん
今日の一人ランチは、鯛の腹身と余った水菜・筍を使って、みょうがと塩たらこを加えた和風パスタを作りました🍝
鯛の旨みとたらこの塩気がぴったりで、美味しかったです！
ちなみに、鯛の頭は今日の夕食で「あら汁」にして、しっかり使い切りです♪
娘のお弁当
今日のお弁当はこんな感じです🍱
- おにぎり
- 人参とブロッコリーの芯の肉巻き
- サツマイモのバター焼き
- ミニトマト
- エビグラタン（マルハニチロ）
- シャインマスカット
人参とブロッコリーの芯は、固い部分をピーラーでむいてからスライサーで細切りにし、豚バラスライスでくるくる巻きました。
見た目も可愛らしくて、お弁当がちょっと華やかになりますよ✨
ちなみに、娘が先日の遠足で「動物園でコンドルを見たよ！」と教えてくれたので、
「ママもこんどコンドル見たいな〜」と渾身のダジャレをおにぎりに書いておきました。
お昼に笑ってくれたのか、塩対応だったのか…お弁当を食べながらの反応がちょっと気になります😆
